Alcoholwet (vroeger Drank- en Horecawet): de hoofdregels voor de horeca

Artikel 49 zegt: "Deze wet wordt aangehaald als: Alcoholwet." Volgens artikel 48b berusten vergunningen en ontheffingen die zijn verleend op grond van de Drank- en Horecawet zoals die luidde, nu op het artikel van de Alcoholwet dat van toepassing is. Diploma's die recht gaven op een SVH Diploma Sociale Hygiëne worden erkend als bewijsstuk gedurende de afgesproken termijn, en wie in het oude register stond, is ingeschreven in het Register sociale hygiëne.

Het Alcoholbesluit en de Alcoholregeling zijn op 1 juli 2021 in werking getreden. Het Alcoholbesluit trok onder meer het Besluit eisen inrichtingen Drank- en Horecawet in.

Onder sociale hygiëne valt volgens het Alcoholbesluit onder meer kennis en inzicht met betrekking tot de wet- en andere regelgeving die verband houdt met alcoholhoudende drank. Die eisen zijn uitgewerkt in de eindtermen in bijlage II van het besluit; meer daarover op de pagina over het examen Sociale Hygiëne.

Een horecabedrijf of slijtersbedrijf uitoefenen zonder vergunning van de burgemeester is verboden (artikel 3). Hoe je die vergunning aanvraagt, lees je op de pagina over de alcoholvergunning.

Leidinggevenden van een horecabedrijf of slijtersbedrijf zijn minstens 21 jaar, zijn niet in enig opzicht van slecht levensgedrag en staan niet onder curatele. Ze hebben ook voldoende kennis en inzicht in sociale hygiëne en staan ingeschreven in het Register sociale hygiëne (artikel 8). Die laatste eis geldt niet voor een leidinggevende voor wiens rekening en risico het bedrijf draait, als die zich niet met de bedrijfsvoering bemoeit en de vergunninghouder dat schriftelijk bevestigt (lid 4). De eisen over de leeftijd en sociale hygiëne gelden ook voor wie onmiddellijk leidinggeeft (lid 6).

Een horecalokaliteit of slijtlokaliteit mag alleen voor het publiek open zijn als er een leidinggevende aanwezig is die op het aanhangsel bij de vergunning staat, of een van de andere personen die artikel 24 noemt. Voor paracommerciële rechtspersonen gelden daarbij eigen regels (lid 2).

Het is verboden alcohol bedrijfsmatig of anders dan om niet te verstrekken aan iemand van wie niet is vastgesteld dat hij of zij 18 jaar is. Dat geldt ook als de drank kennelijk bedoeld is voor iemand van wie dat niet is vastgesteld (artikel 20). Die vaststelling gebeurt onder meer aan de hand van een identiteitsbewijs, en blijft achterwege bij iemand die onmiskenbaar de vereiste leeftijd heeft bereikt.

In een horecalokaliteit of op een terras mag je geen alcohol verstrekken voor gebruik elders. In een slijtlokaliteit mag je geen alcohol verstrekken voor gebruik ter plaatse, behalve als een medewerker een klant die erom vraagt kosteloos een drank uit het assortiment laat proeven (artikel 13).

Voor zwak-alcoholhoudende drank bij een bijzondere gelegenheid van zeer tijdelijke aard kan de burgemeester op aanvraag ontheffing van de vergunningplicht verlenen, voor ten hoogste twaalf aaneengesloten dagen. De verstrekking gebeurt dan onder onmiddellijke leiding van iemand van minstens 21 jaar die niet van slecht levensgedrag is; zijn of haar naam staat op de ontheffing (artikel 35). Zwak-alcoholhoudende drank is volgens artikel 1 alcoholhoudende drank, met uitzondering van sterke drank.

Paracommerciële rechtspersonen zijn rechtspersonen (geen nv of bv) die naast bijvoorbeeld sportieve of sociaal-culturele activiteiten in eigen beheer een horecabedrijf exploiteren (artikel 1). Voor hen stelt de gemeente in een verordening regels, onder meer over de tijden waarop alcohol mag worden verstrekt en over bijeenkomsten van persoonlijke aard, zoals bruiloften en partijen (artikel 4). Meer daarover lees je op de pagina over paracommercie.